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Legionella en Gimnasios: Por Qué la Temperatura del Agua de tu Jacuzzi Importa Más de lo que Crees

Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en

Legionella en Gimnasios: Por Qué la Temperatura del Agua de tu Jacuzzi Importa Más de lo que Crees

La Legionella se multiplica entre 25°C y 45°C — exactamente el rango de temperatura de la mayoría de los jacuzzis y spas. No cambia el color ni el olor del agua. Y puede causar una neumonía grave. Así se controla el riesgo con monitoreo continuo.

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La Bodega de Vinos de tu Hotel: El Activo que Nadie Está Monitoreando Formalmente

Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en

La Bodega de Vinos de tu Hotel: El Activo que Nadie Está Monitoreando Formalmente

Un inventario de vinos de reserva puede valer decenas de millones de pesos. Las fluctuaciones de temperatura dañan el producto semanas antes de que alguien descubra el problema al descorchar la botella frente al huésped. Así se protege ese activo.

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Bancos de Sangre y Temperatura: Cuando el Monitoreo Continuo es una Cuestión de Vida

Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en

Bancos de Sangre y Temperatura: Cuando el Monitoreo Continuo es una Cuestión de Vida

Glóbulos rojos a +2-6°C, plaquetas a +20-24°C, plasma a -18°C o menos — todo en el mismo servicio, al mismo tiempo, sin margen de error. Así protege el monitoreo continuo cada unidad de hemoderivado en los bancos de sangre chilenos.

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La Zona de Peligro de Temperatura en Alimentos: El Concepto que Todo el Sector Conoce y Pocos Controlan Bien

Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en

La Zona de Peligro de Temperatura en Alimentos: El Concepto que Todo el Sector Conoce y Pocos Controlan Bien

Entre 4°C y 65°C las bacterias duplican su población cada 20 minutos. Un alimento en zona de peligro durante 7 horas puede contener más de un millón de bacterias — sin cambiar de apariencia ni de olor. El concepto más importante de inocuidad y cómo controlarlo.

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Liofilización y Data Loggers: Cómo Controlar Cada Fase del Ciclo con Evidencia Verificable

Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en

Liofilización y Data Loggers: Cómo Controlar Cada Fase del Ciclo con Evidencia Verificable

En liofilización, el margen entre una sublimación correcta y el colapso del producto puede ser de apenas 2°C. Los sensores del equipo no lo capturan. Descubre por qué los data loggers son indispensables para validar ciclos y proteger productos de alto valor.

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