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La Bodega de Vinos de tu Hotel: El Activo que Nadie Está Monitoreando Formalmente
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
Un inventario de vinos de reserva puede valer decenas de millones de pesos. Las fluctuaciones de temperatura dañan el producto semanas antes de que alguien descubra el problema al descorchar la botella frente al huésped. Así se protege ese activo.
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