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Blog de Data Loggers — Guías y Normativas Chile — datalogger
Delivery y Cadena de Frío: El Eslabón que el Restaurante No Controla pero del que Responde Legalmente
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
El sushi sale de cocina a 4°C y llega al cliente a 20°C. Sin datos de temperatura durante el trayecto, el restaurante no puede demostrar dónde falló la cadena — y la responsabilidad legal queda en el establecimiento que preparó el alimento.
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Archivos Históricos y Bibliotecas Patrimoniales: Las Condiciones que el Papel y el Pergamino No Perdonan
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
Las actas del Cabildo colonial, los mapas cartográficos de la exploración del territorio, los registros parroquiales del siglo XVII — todos únicos, irrepetibles y sensibles a la temperatura y humedad del depósito. La mayoría de los archivos de Chile no los está monitoreando continuamente.
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Faenas Subterráneas: Temperatura, Gases y las Condiciones que el SERNAGEOMIN Fiscaliza
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
En minería subterránea la temperatura puede ser 15°C mayor que en superficie. Los gases de combustión y la roca se acumulan en espacios confinados. Y si algo falla, el tiempo de respuesta es crítico. Así se monitorea para cumplir el DS N° 72.
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Biobancos Universitarios: El Patrimonio Científico que Nadie Está Asegurando Formalmente
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
Una línea celular de cinco años, un banco de ADN irrepetible, una colección de cepas únicas del litoral chileno — todo concentrado en un ultracongelador sin monitoreo continuo. Una falla el viernes por la tarde puede no descubrirse hasta el lunes.
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Hormigón en Altura: Por Qué las Condiciones Ambientales en el Piso 20 No Son las Mismas que a Nivel del Suelo
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
En el piso 20 de una obra, el viento puede triplicar la evaporación del agua de curado. La temperatura nocturna puede caer bajo 5°C. La exposición solar directa puede elevar la superficie del hormigón varios grados sobre el aire. Nada de esto queda registrado sin monitoreo continuo.
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