News — control de temperatura

En la industria alimentaria, el término TCS hace referencia a los alimentos que requieren control de tiempo y temperatura para garantizar su seguridad (Time/Temperature Control for Safety, por sus siglas en inglés). Estos productos son especialmente vulnerables a la proliferación de bacterias si no se mantienen dentro de los rangos térmicos adecuados. ¿Qué alimentos se consideran TCS? Los alimentos TCS tienen ciertas características —como alto contenido de humedad, bajo nivel de acidez y abundancia de nutrientes— que los hacen propensos al crecimiento de microorganismos. Entre los ejemplos más comunes se encuentran: Lácteos y huevos Carnes, pescados y mariscos Legumbres y...

El data logger MicroTemp de MadgeTech permite validar con precisión cada etapa del proceso de pasteurización. Gracias a su diseño compacto y sumergible, ofrece un monitoreo interno confiable, asegurando calidad, cumplimiento normativo y trazabilidad en la industria alimentaria y de bebidas.

Los data loggers son aliados clave en la industria alimentaria para avanzar hacia prácticas sostenibles. Permiten optimizar el uso de energía, reducir el desperdicio de alimentos, conservar el agua y asegurar el cumplimiento normativo, ofreciendo datos precisos que mejoran la eficiencia operativa y el impacto ambiental.