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Cross-Docking y Cadena de Frío: El Punto Ciego entre Dos Transportes que Nadie Está Monitoreando
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
El camión frigorífico descarga. El producto queda en el muelle esperando el siguiente vehículo. Nadie está registrando la temperatura durante esa espera. Si hay un retraso de 45 minutos en un muelle a 32°C en verano, ese evento no existe en ningún registro de la cadena de frío.
- Etiquetas: cadena de frío, chile, cross-docking, data logger, logística, muelle, temperatura, trazabilidad