Cotización
Blog de Data Loggers — Guías y Normativas Chile — cocina
SEREMI sin Aviso: Cómo los Restaurantes Chilenos Sobreviven una Fiscalización con Datos en la Mano
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
Son las 2 PM del martes, el servicio está en peak, y entran dos personas con credenciales del SEREMI. Sin aviso. En 30 minutos revisarán temperaturas y pedirán registros de los últimos 30 días. ¿Tienes esos datos listos?
- Etiquetas: chile, cocina, datalogger, ds 977, fiscalización, HACCP, inocuidad, restaurantes, seremi, temperatura
Temperatura en Hoteles: El Estándar Silencioso que Separa un Buen Servicio de una Crisis
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
Cocinas, bodegas de vino y sistemas HVAC: los hoteles tienen más puntos críticos de temperatura de lo que parecen. Así protegen la experiencia del huésped y el cumplimiento normativo con monitoreo continuo.
- Etiquetas: alimentación colectiva, bodega de vinos, Chile, cocina, datalogger, ds 977, HACCP, hoteles, nt 158, seremi