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Flores de Corte y Cadena de Frío: La Temperatura que Nadie Controla y que el Cliente Siente al Tercer Día
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
Una rosa almacenada a 2°C puede durar 3 semanas. La misma rosa a 18°C dura 4-5 días. El consumidor no sabe por qué se marchitó antes — solo sabe que no vuelve a esa floristería. La cadena de frío de las flores es uno de los eslabones menos monitoreados de Chile.
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