Blog de Data Loggers — Guías y Normativas Chile — data logger

Un horno que muestra 220°C puede tener zonas a 235°C y otras a 205°C. El panel de control no lo revela — el perfil térmico sí. Cómo se estudia el comportamiento real de la temperatura en procesos industriales y por qué es crítico para la calidad del producto.

La liofilización preserva productos sensibles al eliminar el agua en tres etapas controladas. Con el data logger LyoTemp, puedes monitorear y validar todo el proceso con precisión, asegurando estabilidad, calidad y cumplimiento normativo.

La validación de temperatura asegura que equipos y espacios mantengan condiciones térmicas estables y seguras. Usando data loggers como el HiTemp140 o Temp101A, puedes documentar y certificar que tus procesos cumplen con las normativas del sector.

En la industria alimentaria, el término TCS hace referencia a los alimentos que requieren control de tiempo y temperatura para garantizar su seguridad (Time/Temperature Control for Safety, por sus siglas en inglés). Estos productos son especialmente vulnerables a la proliferación de bacterias si no se mantienen dentro de los rangos térmicos adecuados. ¿Qué alimentos se consideran TCS? Los alimentos TCS tienen ciertas características —como alto contenido de humedad, bajo nivel de acidez y abundancia de nutrientes— que los hacen propensos al crecimiento de microorganismos. Entre los ejemplos más comunes se encuentran: Lácteos y huevos Carnes, pescados y mariscos Legumbres y...

Determinar la vida útil de los alimentos requiere pruebas precisas de temperatura y humedad. Con ayuda de data loggers, las empresas pueden validar la estabilidad de sus productos, cumplir con normas sanitarias y evitar riesgos de seguridad alimentaria, de forma eficiente y rentable