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El Caso Boar's Head 2024: Cómo la Falla de Control de Temperatura en una Planta Costó 10 Vidas y USD $3,1 Millones — y las Lecciones para Chile
Publicado por Juan Pablo Andueza de la Fuente en
En julio de 2024, Boar's Head retiró 7 millones de libras de carne por contaminación con Listeria. 61 hospitalizados. 10 muertos. La planta cerró definitivamente. Los inspectores encontraron moho, goteras de condensación y 69 incumplimientos acumulados durante 2 años. Todo mientras nadie monitoreaba las condiciones ambientales de forma continua.
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